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Les cours des principales denrées alimentaires ont fléchi pour la quatrième année consécutive en 2015, s’établissant en moyenne à 19,1 % au-dessous de leurs niveaux de l’année précédente, selon des données publiées le 7 décembre par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). L’indice des prix de la FAO a ainsi régressé de 15,4 % pour les céréales, y compris le riz, par rapport à 2014, de 28,5 % pour les produits laitiers – soit la plus forte de baisse de toutes les denrées –, de 15,1 % pour la viande, de 19 % pour les huiles végétales et de 21 % pour le sucre.
Selon la FAO, « une offre abondante dans un contexte de demande mondiale frileuse et la revalorisation du dollar sont les principales raisons de la faiblesse générale qui a dominé les prix alimentaires en 2015 ».
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En décembre 2015, l’indice des prix a régressé de 1 % par rapport au mois précédent, la baisse des prix de la viande (-2,2 %, « du fait d’une hausse de la production de porc en Europe et d’une demande réduite de bœuf importé aux États-Unis »), des produits laitiers (-1 %) et des céréales (-1,3 %) ayant largement annulé les gains du sucre (+0,6 %) et des huiles végétales (+2,1 %).