Prix alimentaires : la déflation n’arrête pas la déconsommation

La baisse des prix dans les rayons, amorcée au début de l’été, ne semble pas avoir d’effet sur la consommation. Certes, les prix des produits de grande consommation ont baissé de 0,9 % sur le mois de juillet, selon les estimations de Circana (panéliste), confirmant la déflation observée en juin (-0,4 %). Dans le détail, la baisse est de 0,2 % pour les produits d’épicerie et de 1,4 % pour les produits frais et surgelés. Seule catégorie alimentaire toujours orientée à la hausse, les prix des boissons, avec une croissance de 0,2 %. Mais force est de constater que la légère déflation n’est pas suivie d’une reprise de la consommation. En juin, la consommation alimentaire s’affiche en baisse de 0,7 % sur un mois, selon les données de l’Insee. « Ce repli provient d’une baisse généralisée des achats sur la quasi-totalité des postes de consommation alimentaire », affirme l’Insee, soulignant que « la consommation de tabac est notamment en forte baisse ». Le déclin de la consommation ne s’observe pas seulement sur les produits alimentaires. Sur un an, la consommation des ménages est en baisse de 1 %, tirée notamment par un recul de l’alimentation. Sur l’ensemble du deuxième trimestre 2024 en revanche, elle est « stable » par rapport à celle du premier trimestre.