Prix du lait : 290,9 euros/1000 litres en Bretagne et Pays de la Loire pour le mois de mai

Comme chaque mois, l’interprofession laitière de l’Ouest (Cilouest) s’est concertée pour élaborer les valeurs entrant dans la composition du prix de cession du lait pour mai 2011 pour la Bretagne et les Pays de la Loire. Le Cilouest suit l’application des indices publiés par le Cniel (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière). Pour les régions Bretagne et Pays de la Loire, ces indices se traduisent pour mai 2011 par un prix de référence de 290,9€/1000 litres contre 289,7 euros/1000 litres en avril.

Les éléments qui entrent dans sa composition sont : la référence Cilouest 2010 à 300,1 euros/1000 litres à laquelle s’ajoutent + 20,8 euros/1000 litres (indice économique) et se retranchent 30,0 euros/1000 litres (indices de saisonnalité). La flexibilité additionnelle, selon les fabrications des entreprises, est de + 0,1€/1000 litres par tranche de flexibilité pour le deuxième trimestre 2011. « L’amélioration de la conjoncture se confirme donc dans l’évolution favorable du prix du lait payé aux producteurs », conclut Cilouest.