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Au terme d’une médiation, Lactalis et l’Unell, la principale association d’organisations de producteurs livrant à l’industriel, annoncent avoir trouvé un accord sur une actualisation de la formule de calcul du prix du lait, d’après un communiqué commun du 4 avril. Le poids des différents marchés dans la formule de prix ne change pas : 50 % correspondent aux produits de grande consommation vendus en France (PGC France), 20 % aux produits PGC vendus à l’export et 30 % aux produits industriels, c’est-à-dire les « commodités laitières » (beurre-poudre).
L’accord conclu entre les deux parties prévoit, entre autres, une revalorisation de 15 €/1 000 l du prix de revient agricole entrant dans le calcul de la partie PGC France. Le prix de revient aura un peu plus d’importance dans le calcul du prix du lait. Sa part dans la partie PGC France passe de 50 % à 70 %. Concernant la composante « produits industriels », Lactalis et les producteurs se sont mis d’accord pour « prendre en compte la baisse des coûts de transformation » de l’industriel. Ce changement fera également évoluer à la hausse le prix du lait.
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En outre, les deux parties mèneront un travail « sur les volumes collectés, afin de réduire l’exposition au marché des produits industriels et veiller à ce que le prix moyen du lait soit moins sensible aux aléas des cours mondiaux ». Le prix du lait de mai et juin sera déterminé selon la formule de prix actualisée. Le prix du lait au mois d’avril a été fixé à 425 €/1 000 l (prix de base, 38-32).