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Pour les carottes, « la demande est suffisamment dynamique pour permettre la hausse des prix entamée en décembre », annonce Agreste dans sa note de conjoncture du 10 février. En effet, les cours en janvier sont au-dessus de ceux de la campagne précédente et en progression par rapport à la moyenne quinquennale. De plus, « la production est de qualité en raison d'une récolte favorable et d'une pression parasitaire réduite ».
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Pour les endives, les prix se maintiennent également en « nette progression » par rapport à ceux de la campagne précédente grâce à une production en baisse et des importations-exportations stables sur un an. « La demande régulière permet l'écoulement fluide d'une offre modérée », note Agreste.