Traiteur/Stratégie Sodebo lance des soupes et une gamme de produits asiatiques

Pour élargir son offre pour le déjeuner des actifs, Sodebo (Saint Georges de Montaigu, 85) lancera une gamme de soupes en octobre. Baptisée My Soupe, elle propose cinq références dont deux saisonnières. Au menu, tomate mascarpone, petit pois ricotta, potiron touche de crème fraîche… « Nous avons fait le choix de recettes qui permettent d’identifier clairement le légume », explique Manuella Lefort, chef de groupe. Une nouvelle ligne de production a été installée pour cette gamme. Elle sera commercialisée au rayon traiteur frais et pas au rayon quatrième gamme comme le sont habituellement les soupes fraîches. « Nous voulons raisonner par moment de consommation et les distributeurs nous suivent », indique Manuella Lefort. Les soupes individuelles commercialisées au rayon quatrième gamme ne pèsent que 2 % du marché.

Relancement d’une gamme de produits asiatiques
Sodebo relance par ailleurs une gamme de produits asiatiques avec une nouvelle marque, Taka. L’outil de production existe déjà, qui produit beaucoup de frais emballé et fabriquait également les produits sous la marque Kim Tan, qui a été arrêtée il y a deux ans. « Le marché des produits asiatiques ne se porte pas très bien, les consommateurs attendent des produits plus asiatiques, plus qualitatifs et plus originaux », explique Philippe Rondeau, responsable marketing de Sodebo. Les produits lancés sont de grands classiques : nems, samossas, acras, beignets de crevette, riz cantonais, mais avec un travail sur les ingrédients. Des feuilles de bricks remplacent ainsi les galettes de riz pour un rendu plus croustillant. Le riz cantonais est à base de riz thaï, avec des champignons noirs. Parmi les ingrédients de la gamme, du poulet sauce satay ou encore des légumes chop suey, pour un public averti. « Nous voudrions devenir le leader du segment. L’offre est peu lisible avec seulement deux marques, Tradition d’Asie et Yedo, sur les sushis. Mais les MDD resteront majoritaires », estime Philippe Rondeau.

Les salades font un tabac
Parmi les autres nouveautés annoncées par le groupe vendéen, des sandwiches au pain focaccia (Le Focaccia), avec des recettes italiennes, pour apporter un renouveau au format club comme l’a fait le Suédois, et une pizza individuelle plus premium que la pizza individuelle ovale classique pour séduire les célibataires d’âge moyen.
Enfin, Sodebo indique faire un carton avec ses salades (présentées dans une boîte rectangulaire cartonnée). 2 M d’unités ont été vendues depuis le lancement et elles atteignent 30 % de part de marché sur les dernières semaines.