Restauration collective/Résultats Sodexho se félicite de son exercice

Le groupe Sodexho Alliance a enregistré, sur son exercice 2006-2007, une croissance interne de son chiffre d’affaires de 8,4%, « la meilleure performance depuis plus de dix ans », selon Michel Landel, directeur général du groupe. « Nous sommes en ligne avec notre objectif de doubler de taille en 2015, grâce à une croissance moyenne annuelle de 7 % », précise-t-il. Le groupe a ainsi réalisé un chiffre d’affaires de 13,38 milliards d’euros, en progression de 4,6% (+8,3 % à taux de change constants), pour un résultat opérationnel de 640 M EUR, en hausse de 9,2 % (+14,5 % hors cession de Spirit Cruise et litige aux Etats-Unis). Sa marge brute a augmenté de 11,2% à 1,989 milliard d’euros, pour une marge opérationnelle de 4,8%, contre 4,7 % lors de l’exercice précédent. Son résultat net part du groupe atteint 347 M EUR, en progression de 11%, grâce à la « diminution des charges financières et à la poursuite du désendettement de 331 M EUR ». Le taux d’endettement net du groupe atteint 5 %, contre 21% sur son exercice 2005-2006.

Retour à la croissance au Royaume-Uni

Si historiquement le groupe est présent dans le domaine de la restauration collective aux entreprises, la part de ce secteur dans son chiffre d’affaires tend à diminuer au profit de ses activités de facilities management ainsi que de son pôle chèques et cartes de services. Pôle qui va d’ailleurs de nouveau s’agrandir avec la finalisation des acquisitions de Tir groupé et Circles courant octobre 2007 et l’acquisition en cours de l’entreprise brésilienne VR, représentant au global un investissement de 600 M EUR. Néanmoins, son pôle restauration et facilities management a réalisé un chiffre d’affaires de 9,34 Mds EUR, porté par le « rebond de la croissance interne en Amérique du Nord (+,8 %), un maintien de la croissance en Europe continentale (+5,1 %), la confirmation du retour à la croissance des activités au Royaume-Uni (+6,1 %), et la poursuite du niveau élevé d’activité dans le reste du monde (+15,3 %) grâce aux progressions en Amérique latine, en Asie, en Australie, et dans les “Bases-Vie” ». « Le Royaume-Uni et l’Irlande ont désormais rejoint les ratios moyens du groupe autant en terme de développement que de rentabilité, restant conformes aux objectifs que nous nous sommes fixés il y a deux ans », indique Michel Landel. Dans le reste du monde, Sodexho investit particulièrement en Chine et en Inde, où il vient de signer deux nouveaux contrats avec les groupes Nokia et Tata.

Hausse de tarifs prévue

Pour maîtriser l’inflation du coût des matières premières, Sodexho réduit le nombre de ses fournisseurs et de ses références, afin d’améliorer la productivité de ses achats. Le groupe a également repensé son organisation logistique et recherche de nouvelles sources d’approvisionnement, en proposant des recettes avec des aliments les moins inflationnistes. « Par exemple, en Allemagne, nous avons réduit le nombre de nos fournisseurs de 46 à 10 depuis le début de l’année. Nous allons pouvoir économiser 5,5 % sur un an », précise Michel Landel. Par des contrats pluri-annuels avec trois industriels européens, impliquant notamment des prix annuels bloqués et révisés annuellement et la réservation des volumes, Sodexho a réussi à « maintenir la hausse de ses tarifs de légumes surgelés en-dessous de l’inflation observée sur ses denrées ». « C’est une tendance lourde que l’on prend au sérieux. Nous avons encore les moyens d’augmenter notre productivité en mettant en place ces leviers par région et par pays. Mais les prix des repas vont forcément augmenter d’une manière ou d’une autre », note Michel Landel.

Sodexho prévoit, sur son exercice 2007-2008, une croissance interne du chiffre d’affaires supérieure à 7 % et un résultat opérationnel en progression de l’ordre de 12 % à taux de change constants.