SOMMAIRE

L'ÉVÉNEMENT

Panifi cation industrielle : La boulangerie-pâtisserie française en quête de croissance internationale

POLITIQUES-PROFESSIONS 6

Sécurité alimentaire/UE : l'EFSA recommande de mieux évaluer les matériaux en contact avec les aliments 6

TTIP/UE : le règlement des différends entre investisseurs et États reste l'objet de vives critiques 7

Commerce/UE - TTIP : des eurodéputés bataillent pour un débat public sur les négociations en cours 9

Produits de la pêche/UE : Bruxelles va lancer des audits sur l'étiquetage et la traçabilité pour lutter contre les fraudes 11

Relations commerciales/Réglementation : Bruxelles ne voit pas d'urgence à revenir sur les relations commerciales 13

Filière porc/Analyse : la faiblesse de l'abattage-découpe français, l'autre raison de la crise 14

Gaspillage/Législation : le Parlement adopte la loi de luttecontre le gaspillage alimentaire 18

Etiquetage : l'origine des viandes absente d'un produit transformé sur deux, selon UFC Que Choisir 18

ENTREPRISES 20

Confi serie/Stratégie : Avec les M&M's en box, Mars Chocolat veut dynamiser ses ventes 20 Lait/investissement : Le fromager Mons affi ne ses outils de production 21

Restauration hors domicile/Sécurité alimentaire : LRBEVA Nutrition lance une solution d'information sur les allergènes 22

Viande bovine/Signe de qualité : Démarche viande et santé avec l'AOP Taureau de Camargue 23

Légumes marinés/Export : Sud'n'Sol lorgne sur le marché américain 25

Lait biologique/Développement : Sodiaal recherche du lait bio pour alimenter ses sites de transformation 26

Lait/Restructuration : Arla se réorganise et supprime 500 postes 29

Coopérative/Elevage : le chiffre d'affaires « élevage » de DCoop progresse très fortement 30

Viande/Restauration : La Boucherie achète 22 restaurants sous enseigne le Bistrot du boucher et l'Assiette au bœuf 35

PRODUITS & MARCHÉS 38

AGENDA 40

INDEX 40