Soufflet lance une solution de traçabilité du champ jusqu’à la bière

Le groupe Soufflet lance une solution de traçabilité du champ jusqu’à la bière via la technologie blockchain, a-t-il annoncé le 13 septembre. En scannant un code QR, le consommateur peut accéder à des informations sur la récolte de l’orge (millésime, région de culture, silo de collecte, témoignages d’agriculteurs), le maltage (vidéo de l’usine, description du process, caractéristiques organoleptiques du produit, témoignage du maître malteur), la récolte du houblon (conduite culturale, présentation des variétés utilisées), le brassage et la mise en bouteille (étapes du process, histoire de la bière, caractéristiques organoleptiques, témoignage du maître brasseur), selon un communiqué. Malteries Soufflet a développé son application avec Crystalchain, spécialiste des solutions de traçabilité à partir de la blockchain. L’offre concerne le marché français « dans un premier temps », le marché européen par la suite, précise le communiqué.