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Le Congo, le Maroc et les Emirats arabes unis ont rejoint l’Organisation internationale du sucre (ISO), qui compte désormais 81 membres représentant 83 % de la production, 66 % de la consommation, 92 % des exportations et 40 % des importations.
La production annuelle du Congo a varié récemment de 55 000 à 65 000 tonnes. Le Maroc, qui produit betterave et canne à sucre, doit importer entre 550 000 et 750 000 t de sucre pour ses besoins estimés à 1,2 million de tonnes par an.
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Les Emirats ne disposent d’aucune culture sucrière, mais sont l’un des principaux importateurs de sucre brut et réexportateurs de sucre raffiné. Le pays a la plus grande raffinerie autonome du monde, avec une capacité de 2 millions de tonnes de sucre blanc par an, dont la plus grande part est réexportée sur le marché mondial.