Traçabilité augmentée : «La question n'est plus technologique»

Pour le jeune cabinet de conseil Valeur Tech (ci-dessus ses fondateurs Pierre Poullain et Fabrizio Delage Paganini), spécialisé dans l’intégration des nouvelles technologies dans le secteur agricole, la France doit faire un bond dans la traçabilité des produits agroalimentaires ; elle peut le faire car les verrous technologiques sont déjà levés :

«Michel-Edouard Leclerc a ses raisons de s'inquiéter des garanties de versement aux agriculteurs d'un équivalent seuil de revente à perte (SRP) réhaussé. Pourtant, la réponse technologique n'a jamais été si proche et aisée à mettre en œuvre. L'établissement de flux de traçabilité inversés (de la distribution jusqu'aux agriculteurs), comporte en effet, peu de difficultés techniques majeures pour les produits à faible degré de transformation (une grande partie de la viande bovine, porcine & produits avicoles).»

«En réalité, cette réponse au « contrat de base », est aujourd'hui une exigence pour le consommateur. Elle ouvre avec elle la capacité d'accroître l'adéquation offre / demande. Qualités organoleptiques attendues, attentes sociétales réelles et payables par le consommateur, nouvelles tendances etc. : la valorisation et le retour de données consommateurs & aval en amont de la chaîne aurait pour mérite d'accélérer une adéquation si nécessaire de la production avec la demande réelle des consommateurs.»

«Cette reconnexion aurait pour effet, un retournement structurel des logiques de mise en production ainsi qu'un gain de valeur certain pour l'ensemble de la filière.»

Les outils n'ont jamais été aussi agiles et peu couteux

«Facteur inédit : les outils technologiques disponibles pour briser ce mur de verre entre les producteurs & les consommateurs n'ont jamais été si agiles & peu coûteux. Le respect des intérêts de chacun des acteurs de la filière est une exigence fondamentale (sécurité / cloisonnement de l'information). Cependant, les outils de croisement, de transfert de données ou systèmes d'alertes pluri-acteurs (e.g.) sont largement déployés dans une majorité de secteurs industriels stratégiques.»

«L'importance et la diversité des gains de valeurs (efficience, réassurance consommateur, expérience client) induits par l'exploitation et la mise en place de flux de données sont considérables et ne sauraient être évacuées.»

«En attendant, le monde ne cesse  pas de tourner : l'explosion d'une communication pauvre, non-garantie et omniprésente  accroît chaque jour la défiance des consommateurs envers les modes de production, pourtant vertueux de la Ferme France.»

«Les graves incidents sanitaires de ces dernières semaines, nous démontrent que des failles d'ampleur de nos systèmes de gestion sanitaires ne sont pas à évacuer. Ils nous prouvent surtout, si cela était vraiment nécessaire, la vigilance permanente de nos concitoyens sur leur alimentation et l'extrême sensibilité du marché à tout incident alimentaire.»

Nos concurrents n'attendent pas

«Pire, nos concurrents directs, et les grands faiseurs de la demande française à l'export n'attendent pas pour digitaliser leurs chaînes de valeur (Danemark, Irlande, Chine, etc.). Cette inertie porte en elle une érosion de notre compétitivité à l'international ainsi qu'une exposition inouïe aux risques de perte de confiance sur le marché national. »

«Il est peut-être (enfin) temps de considérer, que l'agriculture, secteur stratégique, pivot de notre siècle, mérite d'être dotée des outils d'excellence, lui permettant de répondre à l'ensemble des défis qui lui sont posés.  Car les effets structurels de cette absence d'investissement (ou de vision), sont durables et lourds de conséquences sur notre économie & sur nos territoires. »

«A la suite des EGA, la Ferme France pourrait faire un choix d'avenir pour ses filières. Celui d'offrir à ses consommateurs et ses clients internationaux une traçabilité augmentée, garantie d'un mode de production & d'une proximité unique entre le consommateur et les hommes et femmes de l'alimentation. La question n'est plus technologique. »