Une interprofession du houblon sur les rails « d’ici à fin 2019 »

Comment développer la production et accompagner la recherche dans le houblon ? Tels sont les défis que veulent relever les professionnels du secteur à travers la création d’une interprofession. Celle-ci pourrait voir le jour « d’ici à fin 2019 », indique Maxime Costilhes, délégué général de Brasseurs de France. « L’idée est venue lors des États généraux de l’alimentation, raconte-t-il. Les producteurs, brasseurs, négociants ont souhaité se réunir pour travailler sur un projet d’interprofession du houblon. » Côté brasseurs, l’intérêt se pose en termes d’approvisionnement. Il s’agit de trouver du houblon en France, à la fois en quantité dans un contexte de réchauffement climatique et en qualité avec de nouvelles variétés, selon lui. Côté producteurs, une demande s’exprime par rapport à la contractualisation, qui permet « une meilleure visibilité, des prix garantis », souligne Antoine Wuchner, secrétaire général de l’AGPH. Une cinquantaine de planteurs compose l’association représentant « plus de 500 hectares ». Brasseurs de France, qui réunit quelque 220 entreprises assurant 98 % des volumes de bière, évalue ses besoins à 2 500 hectares de houblon.