Viande bovine: le marché mondial reste tendu

Le marché mondial de la viande bovine reste tendu en ce premier trimestre 2015, malgré le niveau élevé des exportations australiennes, dû à la persistance de la sécheresse dans le pays, explique la banque néerlandaise Rabobank, dans son rapport trimestriel sur la viande bovine, paru le 27 mars. Selon l'analyste Angus Gidley-Baird, le rythme de décapitalisation du cheptel australien, qui explique le niveau élevé des abattages et des exportations dans le pays et maintient le niveau de l'offre mondiale, « ne pourra pas rester à ce niveau ». Il prévoit que, « sans prévisions d'expansion mondiale à court terme », le niveau de l'offre mondiale devrait resté « limité ». De son côté, la demande mondiale est « faible », compte tenu d'une économie mondiale qui ralentit et du faible de niveau des cours de la viande de porc et de volaille.