Viande de cheval : un examen de conscience est nécessaire, estime Gérard Laloi

Selon le président de la commission alimentaire de la Société des agriculteurs de France (Saf), par ailleurs administrateur de l’Ania, « l’agroalimentaire subit une telle secousse, qu’il semble important de faire un point ». Gérard Laloi a indiqué en effet craindre que « ce climat purulent, petit à petit – si nous ne réagissons pas –, crée un véritable séisme pour notre profession. Pour le moins, ça exige un examen de conscience », a-t-il déclaré lors du colloque « Pourquoi une éthique alimentaire », organisé le 18 avril, par la Saf et le magazine Valeurs vertes, au Parlement européen de Strasbourg. La fraude à la viande de cheval a provoqué un trouble chez le consommateur, a-t-il reconnu. En cause : « La complexité absolument inimaginable de l’agroalimentaire », et de citer Chypre, les traders et « les mauvais relents de la mondialisation et des finances malsaines ». La filière alimentaire doit selon lui « travailler pour enfin faire bouger les lignes, pour faire entendre au consommateur que la qualité à un prix ». Il faut réaffirmer « une attitude positive, profonde pour remettre le produit au centre du métier », a-t-il défendu.