Volailles : hausse significative de la production en 2011

Selon une étude Agreste conjoncture publiée le 5 janvier 2012, la production de volailles de chair toutes espèces confondues est en hausse de 2% sur les trois premiers trimestres 2011 par rapport à la même période 2010. Les productions impliquées dans cette hausse sont le poulet (+4%) et le canard (+4%). Au contraire, l’étude montre que la production 2011 de dinde est en repli par rapport à 2010 (-3%). Parallèlement, la consommation a suivi la même progression. Ainsi, sur les neuf premiers mois de l’année 2011, la consommation de viandes et préparations de poulet et de canard a augmenté de 1%, alors que celle de dinde a reculé (-0,3%). Par ailleurs, 2011 a aussi été une année marquée par un commerce extérieur très actif. Les importations ont progressé de 9% sur les neuf premiers mois de l’année et les exportations de 11%. Les exportations se sont particulièrement accrues vers les pays tiers (+ 40 000 tec) et vers l’Union européenne (+ 9 000 tec).