La coopérative Arterris et Vivien Paille, leader français de la transformation de riz et de légumes secs, viennent de signer une convention tripartite inédite pour trois ans (2026- 2028) avec Pro à Pro, distributeur alimentaire de référence en restauration collective et commerciale, autour du riz de Camargue IGP. L’accord vise à garantir une juste rémunération aux riziculteurs, à réduire l’impact environnemental de la culture du riz et à mieux répondre aux exigences de la loi Egalim en favorisant les approvisionnements locaux et durables pour la restauration collective. En 2023, Arterris avait déjà proposé des contrats pluriannuels à ses producteurs, considérant que les opportunités de marché existent pour renforcer la production française, mais que « cela ne peut se faire que dans le cadre d’une relation durable et de confiance entre les différents maillons de la chaîne », selon Jacques Groison, directeur général adjoint d’Arterris. L'IGP Riz de Camargue compte une quarantaine d’adhérents sur le territoire camarguais, qui produisent entre 15 000 et 20 000 tonnes de riz par an.
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