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L’Association nationale des producteurs et des metteurs en marchés d’ail espagnol (ANPCA) prévoit, en 2024, une récolte relativement similaire à celle de 2023, indique-t-elle sur son site internet le 26 juillet. Et ce malgré une nouvelle réduction des surfaces dédiées à la culture, en recul de 14% par rapport à 2023, après une baisse de 17% l’année précédente. En 2024, l’ensemble des surfaces dédiées à la production ne devrait pas dépasser les 12 457 hectares. La tendance baissière touche particulièrement l’ail violet dont les surfaces passent cette année sous la barre des 40%. Au global, les surfaces d’ail en Espagne ont baissé de 30% depuis 2022. Selon l’ANPCA, les rendements seraient néanmoins au rendez-vous avec une bonne qualité escomptée, le climat ayant été favorable cette année, à quelques exceptions. Le syndicat table donc sur un volume de 208 000 tonnes, similaire à celui de 2023, ce qui représente 65% de la production totale européenne (et 80% de l'ail commercialisé en Espagne). L’Espagne est le principal pays fournisseur à l’importation de la France avec 16 766 tonnes sur la campagne 2022-2023, selon FranceAgriMer. Cependant, l’origine est en retrait (-12%) face à l’ail chinois en forte progression la saison dernière (6 541 t, +42 %).