Swap (ex Umiami), le spécialiste des alternatives végétales à la viande, a confirmé le 16 septembre 2025 la nomination d’Hervé Salomon au poste de CEO, alors que les cofondateurs de Swap ont tous progressivement quitté la société. Dans une interview à Agra Innovation, celui-ci confie avoir été assez occupé depuis son arrivée dans l’entreprise en février dernier, « tant sur le plan du refinancement que du développement de l’activité ». La société ne communique pas le montant du refinancement accordé par les partenaires financiers. « Le plus important à retenir aujourd’hui, c’est que nous avons le soutien des banques et des fonds d’investissement (Bpifrance, Astanor Ventures et Newfund, ndlr) pour permettre à la société de continuer l’aventure », explique le CEO. Les missions d’Hervé Salomon portent sur « le développement commercial, notamment à l’international, où nous allons accélérer sur les marchés clés de tous les substituts végétaux à la viande et le second sur le renforcement de notre outil industriel au sein de l’usine de Duppigheim en Alsace, au travers de l’innovation ». Perrine Delfortrie (Agra Innovation)
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