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Selon la Représentation nationale des producteurs de fruits secs espagnols, qui regroupe syndicats agricoles, coopératives et associations de producteurs, la production d'amandes décortiquées devrait atteindre 120 633 tonnes pour la campagne 2023-2024. Elle avait fortement chuté l’année dernière en raison des intempéries dans les zones de production. L’estimation pour la campagne 2023-2024 est par ailleurs supérieure de 49% à la moyenne des trois années précédentes. La région de Castille-La Manche demeure la première zone de production avec 33 205 tonnes, affichant une progression de 7% entre 2022 et 2023. Elle est suivie par l’Andalousie avec 33 135 tonnes (+4,37% par rapport à 2022) et l’Aragon (20 712 tonnes, en très légère baisse de 0,9%). L’augmentation des volumes s’explique par la mise en production de 16 000 hectares, principalement en terres irriguées, dans les régions d'Estrémadure, de Castille-La Manche et d'Andalousie. Cela compense en partie l’impact négatif des épisodes climatiques défavorables récents. Cependant, la longue période de sécheresse dans les zones de production non irriguées laisse planer une incertitude sur la récolte globale. L’amande est cultivée en Espagne sur 538 353 hectares (+3,1% par rapport à l'année dernière), dont 20% sont dédiés à la production biologique.