Bio : en Europe, le marché avait repris dès 2023, nouvelle hausse en 2024 à 52 Md€

Lors du salon Tech&bio, Clément Lepeule, consultant pour AND International, a présenté les grandes tendances de l’agriculture biologique à l’échelle européenne. Si la majorité des pays européens ont subi un essoufflement de la production bio entre 2021 et 2022, la valeur du marché passant de 46,4 à 45,2 Mds€, la reprise s’est amorcée dès 2023, avec 46,5 Mds€ pour atteindre 52 Mds€ en 2024. Le marché est dominé par l’Allemagne (17 Mds€, +5,7 %), la France (12,2 Mds€, +0,8 % depuis 2023), l’Italie (6,5 Mds€, +5,7 %), la Suède (3,4 Mds€, seul pays du top 5 à subir un recul de son marché, de l’ordre de 1,5 %) et l’Espagne (3,1 Mds€, + 3 %). Depuis 2023, l’Espagne a dépassé la France à la première place des pays européens en termes de surface agricole utile (SAU) dédiée à l’AB, avec 3 Mha, contre 2,6 Mha en France. Le Danemark est le premier pays en termes de consommation de produits bio, à 12 %, soit le double de la France. La production biologique atteint également 10 à 12 % dans ses différentes filières agricoles. « Le Danemark dispose d’une stratégie nationale ambitieuse, qui vise 30 % de consommation et 30 % de production en agriculture biologique d’ici 2030 » a rappelé Laure Verdeau, de l’Agence bio. De bons chiffres qui reposent, selon Benoît Soury, directeur marché bio de Carrefour, sur un engagement très fort de l’Etat dans la restauration collective. (Elena Blum)