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A l’occasion de sa 25ème journée annuelle le 1er février, la filière française du blé dur a annoncé une «deuxième saison» pour le « plan stratégique Excalidur» piloté par le cabinet de conseil Ceresco, et ce en raison «d’avancées des travaux moins rapides que prévu». Ce plan s’articule autour de quatre grands axes, dont celui de la distinction de la concurrence par le haut, grâce à une démarche de blé dur premium. L’objectif est de «donner des instruments à la filière» en mettant en place, par exemple, «deux niveaux de cahiers des charges premium, avec un socle de base et un socle un peu plus ambitieux bas carbone», précise Bertrand Oudin, p-d.g. du cabinet de conseil Ceresco. Le deuxième axe concerne la contractualisation de la production française, où «les discussions autour des modalités contractuelles (réfaction, prix, primes etc.) doivent se poursuivre». Les troisième et quatrième axes mettent en avant l’importance de la génétique, pour laquelle de nouvelles possibilités de financement doivent être trouvées alors que l’érosion des surfaces de blé dur se poursuit. «Pour que la filière soit durable demain, les producteurs, les collecteurs, les transformateurs se doivent d’être co-responsables et apporter plus de financement dans la génétique», a déclaré Jean-François Loiseau, président d'Intercéréales.