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Dans un communiqué du 6 octobre, le groupe coopératif et semencier Limagrain – et plus précisément sa filiale Limagrain ingrédients – annonce un investissement de 27 M€ dans l’un de ses sites de production auvergnats. Le projet comprend la création d’une nouvelle ligne d’extrusion destinée à la production de protéines végétales texturées et de farines fonctionnelles, à partir de céréales et de légumineuses, pour un montant de 15 M€, sur le site d’Ennezat-Saint-Ignat (Puy-de-Dôme), auquel s’ajoute une extension du moulin à blé, pour 12 M€. L’État a de son côté fourni une aide de 1,46 M€ via France 2030 pour la nouvelle ligne de production, déjà fonctionnelle. Concernant cette dernière, les matières premières traitées sont le blé, la féverole, l’avoine, le pois, le tournesol et la lentille. L’objectif est de proposer des ingrédients contenant des taux de protéines d’au moins 50 % pour divers aliments de la grande consommation. « L’ambition est à terme de commercialiser jusqu’à 4 300 t/an de protéines végétales texturées », indique le groupe Limagrain. Sept emplois ont été créés pour ce projet. Du côté du moulin à blé, inauguré en septembre 2022, 23 silos de blé, quatre silos de farine et quatre silos de coproduits ont été créés.