Abonné
Au 1er mai 2024, alors que la campagne se termine, la production française de choux-fleurs pour 2023-2024 devrait avoir atteint 175 900 tonnes, soit une baisse de 22% sur un an et de 25% par rapport à la moyenne 2018-2022, selon une note des services du ministère de l’Agriculture (Agreste). La succession de périodes pluvieuses et de tempêtes ont freiné le développement du produit et compliqué la récolte, mais aussi le froid en janvier, ont lourdement pesé sur les rendements dans le bassin Ouest (-28%). En revanche, les surfaces sont demeurées globalement les mêmes par rapport à la campagne précédente : 13 709 hectares, soit une baisse de 1% pour 2023-2024 mais de 7% en comparaison de la moyenne quinquennale. Le recul des surfaces a été particulièrement marqué pour la production de choux-fleurs d’été. En termes de commercialisation, sur février, des apports conséquents et assez précoces ont entrainé les prix à la baisse. Cependant, une fois ces volumes passés, les apports se sont réduits progressivement et en avril, dans un contexte de fin de campagne, les prix se sont raffermis. A cette date, ils étaient supérieurs de 37% à ceux de la campagne 2022-2023 et de 43% à ceux de la moyenne 2018-2022.