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Une vague de chaleur sans précédent en Corée du Sud a fait grimper le prix des choux et mets en danger le kimchi, un plat traditionnel généralement composé de chou fermenté et de piment, que de nombreux Coréens mangent tous les jours, rapporte l’AFP le 20 septembre. Le prix du chou à la pièce a atteint 6,30 euros, soit une hausse de 69,1% sur un an, selon les chiffres diffusés le 19 septembre par le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales (Mafra). Des semis ont échoué à cause de la chaleur extrême ou été brûlés par le soleil. Par ailleurs, «le changement climatique a modifié les schémas d'apparition des maladies», explique Lee Young-gyu, virologue à l'Institut national des sciences végétales. «Par exemple, les maladies fongiques transmises par le sol, comme la pourriture des racines, qui provoque le flétrissement des choux, se répandent». L’institut de recherche spécialisé pour remédier à l'instabilité de l'approvisionnement en choux, spécialement créé par l'administration sud-coréenne, avertit que les zones propices à sa culture dans le pays pourraient disparaître d’ici à 2090 sans mesure prise contre le changement climatique.