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Les Français continuent à «plébisciter» les circuits courts: ils sont 61% à déclarer avoir consommé «des produits issus des circuits courts au moins une fois par mois», d’après un baromètre du panéliste Kantar réalisé pour la plateforme Pourdebon.com (produits frais et épicerie fine en circuits courts). Ce pourcentage est en recul de quatre points depuis la fin de la pandémie de Covid, mais se maintient entre 2022 et 2023, malgré le contexte inflationniste. Les 25-34 ans sont les plus adeptes de la vente en circuit court: 71% d’entre eux déclarent acheter ces produits plusieurs fois par mois, contre 52% pour les plus jeunes (18-24 ans). La grande majorité des consommateurs interrogés achètent en circuit court via des points de vente physique (79%), mais les ventes en ligne (application, site internet) progressent de 4% par rapport à 2022. La première motivation pour acheter en circuit court est «le goût et la qualité des produits» (78%), «la préférence pour une production française» (54%) et «la relation de proximité avec le producteur» (52%). Enfin, 61% des Français se déclarent prêts à payer entre 5 et 15% plus cher «pour de la qualité et soutenir une plus juste rémunération de nos producteurs et agriculteurs».