Abonné
«La démocratisation du bio s’est accompagnée d’une perte de confiance vis-à-vis du label AB et d’une dépréciation de l’image», regrette le cercle de réflexion Terra Nova dans une note publiée le 15 février. Face à ce constat, l’auteure Suzanne Gorge propose une vingtaine de pistes afin que le ralentissement de la consommation «ne vienne pas compromettre les efforts engagés». Le think tank détaille plusieurs leviers plutôt consensuels dans le secteur, dont les campagnes de promotion, la généralisation de l’affichage environnemental, l’application plus stricte de la loi Egalim, ou encore la mise en place d’une TVA réduite sur les produits bio. Mais il défend également plusieurs mesures plus inédites, dont l’ajout au cahier des charges d’obligations «en termes de rémunération et de formation des salariés et le respect de la réglementation sur l’emploi des travailleurs détachés». Une piste déjà explorée par la Fnab, et qui permettrait de «prendre en compte les nouvelles attentes des consommateurs». Le ticket-restaurant pourrait également être utilisé comme levier d’encouragement en restauration commerciale, avec une augmentation de la prise en charge des entreprises dans des restaurants «écoresponsables».