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Paris s’engage à proposer autant que possible en restauration collective des aliments issus des meilleures pratiques en matière de bien-être animal, annonce Welfarm dans un communiqué le 18 septembre. L’association de protection animale rapporte que les adjoints à la mairie Audrey Pulvar (alimentation durable) et Christophe Najdovski (biodiversité et condition animale) ont signé le 16 septembre sa charte Etica. Du fait des 28 millions de repas servis par an dans 1 300 restaurants collectifs ou portés à domicile, les services de restauration de Paris pèseront considérablement en faveur du bien-être animal, mesure Welfarm. Dans le cadre de sa démarche Etica, les professionnels de la restauration collective reçoivent une aide personnalisée dans leur choix des labels et signes de qualité contribuant à un niveau de bien-être animal satisfaisant, est-il expliqué. Le Conseil de Paris avait voté l’adhésion de la ville à la démarche Etica en juillet. L’un des objectifs de l’actuel Plan alimentation durable de Paris (2022-2027) est un approvisionnement 100 % durable (dont 75 % bio) en restauration collective municipale, le bien-être animal en étant une composante.