Abonné
La production de chicons d’endives (128 000 tonnes) serait en net recul sur un an (-17%), selon la dernière estimation de campagne au 1er juin d’Agreste. Parallèlement, la récolte de racines en 2022, estimée à 206 200 tonnes, serait inférieure de 19% à celle de 2021. La filière a dû faire face à la baisse des rendements du forçage des racines d’endive induite par une faible pluviométrie et des excès de chaleur pendant l’été 2022. Le recul des surfaces cultivées est aussi en cause. La campagne est en effet marquée par un net repli des superficies implantées au printemps 2022 en racines d’endives pour la campagne 2022-2023. Au niveau national, Agreste les évalue à 7476 ha, en baisse de 13% sur un an et de 14% sur cinq ans. Le Nord, principal bassin de production, voit ses surfaces reculer de 13%, à 6869 ha sur la période. Projetées sur cinq ans, les surfaces régressent aussi de 13% dans le Nord et de 23% dans l’Ouest, second bassin de production. La faiblesse des prix à la production en 2021-2022 et la flambée des coûts de l’énergie expliquent cette situation. Agreste indique, cependant, que la faiblesse de la production permet de conserver un niveau de prix élevé sur la fin de campagne de commercialisation, malgré un engouement du consommateur qui peut parfois faire défaut.