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La secrétaire d’État chargée de l’Écologie, Bérangère Couillard, a présenté officiellement le label national anti-gaspillage alimentaire, à l’occasion de sa visite au Salon de l’agriculture le 1er mars. Ce label national, prévu par la loi Agec, a été élaboré par le ministère de la Transition écologique, celui de l’Agriculture, l’Ademe et l’Afnor. Il a pour objectif «d’encourager et de distinguer les acteurs de la chaîne alimentaire qui, par leurs efforts de sensibilisation et de formation du personnel, parviennent à réduire sensiblement leur gaspillage alimentaire», précise un communiqué du ministère. Il concerne d’abord la grande distribution, en particulier les grandes et moyennes surfaces, les grossistes et les métiers de bouche (boucherie, boulangerie, primeur…). Chaque magasin candidat sera évalué sur des critères communs «allant de l’achat à la commercialisation des denrées alimentaires et du don». Les établissements seront labellisés individuellement. Ils se verront attribuer une à trois étoiles en fonction de leur performance. Un référentiel sera établi dans un deuxième temps pour les secteurs de la restauration collective et commerciale, puis pour les industries agroalimentaires.