Gaspillage alimentaire/restauration : Kikleo lève 25 M€ pour son développement

Le français Kikleo, spécialiste de la mesure et de la réduction du gaspillage alimentaire en restauration, a annoncé le 25 septembre une levée de fonds de 3,5 M€ (lire l’article complet dans Agra Innovation). Ce financement donne à la start-up « les moyens d’accélérer son déploiement en France, en Europe et aux États-Unis, d’enrichir sa plateforme d’IA et de renforcer ses équipes terrain », souligne-t-elle dans son communiqué. « Le cœur de notre technologie, brevetée et validée, porte sur notre capacité, via une photo couplée à de l'IA, à avoir une estimation du poids des aliments jetés sur les plateaux, et qui représentent souvent jusqu’aux deux tiers du gaspillage du restaurant », explique le p.-d.g. Martin d’Agay, cofondateur de Kikleo en 2019 avec Vincent Garcia. Grâce à ces données, la société accompagne ensuite ses clients dans la recherche de solutions rentables. Elle travaille déjà avec plus de 250 établissements, avec une présence en France, au Portugal, en Belgique et au Luxembourg. Les fonds serviront à des recrutements sur la partie commerciale pour accompagner les projets de développement, mais aussi sur la partie technique pour enrichir la technologie de Kikleo. (Perrine Delfortrie, Agra Innovation)