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Constatant un changement «durable» dans les modes de consommation et une «hausse des importations» pour y répondre, le président de la Coopération agricole (LCA) Dominique Chargé a appelé, lors de la conférence de presse de rentrée de l’organisation, le 4 septembre, à «adapter l’offre de production à la demande des marchés». «Les Français achètent moins et moins cher malgré le ralentissement de l’inflation», explique-t-il, avec un essor des produits de marque de distributeur et «un effondrement» du bio. Il relève aussi le succès de la restauration hors domicile et notamment des produits de «snacking», comme les sandwichs. Or, «notre agriculture n’est pas adaptée à ces nouveaux usages», affirme-t-il. «L’évolution de la consommation accélère les importations de produits étrangers et marque le dépositionnement des produits français, notamment en termes de compétitivité-prix», assure Dominique Chargé. Les importations françaises de produits agricoles et agroalimentaires ont augmenté de 3% en 2023, selon les chiffres des Douanes. Près d’une volaille sur deux consommée en France est importée (44% en 2023, +10% en trois ans, d'après les données des Douanes). LCA appelle à «reconquérir les productions d’entrée et de cœur de gamme». «Dès qu’on parle d’agrandir des élevages pour répondre à la hausse de la demande, on fait face à une levée de boucliers», déplore Dominique Chargé.