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Dans sa lettre d’information diffusée le 27 octobre, l’Itavi (institut de l’aviculture) rapporte que 2,6 millions de poules pondeuses ont été victimes de l’influenza aviaire en Espagne entre le 1er juillet et le 20 octobre 2025, et prévoit une rétraction de l’offre européenne d’œufs dans les prochains mois. L’Espagne est le troisième producteur d’œufs et le cinquième exportateur en Europe ; la moitié de ses exportations étant destinée au marché français. « La région d’Olmedo est particulièrement touchée, avec six foyers recensés dans de grands élevages de poules pondeuses. Rien que dans cette région, deux millions de poules sont concernées », précise l’institut français. Les poules pondeuses font partie des 4,8 millions de volailles d’Europe victimes depuis le 1er juillet. L’Itavi constate que le virus circule activement dans la faune sauvage, notamment en Europe de l’Ouest, et que les foyers de cet automne sont davantage concentrés à l’Ouest de l’UE qu’en 2024. Alors que, durant l’hiver 2024-2025, des pays d’Europe de l’Est comme la Pologne et la Hongrie avaient été durement frappés, les pays orientaux le sont en 2025 à des niveaux bien inférieurs.