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Dans son exercice de prospective décennal paru en mars 2022, la direction des statistiques (Dares) du ministère de l'Emploi prévoit que les métiers d'agriculteurs-éleveurs-sylviculteurs pourraient souffrir d'un déséquilibre de 15% entre les besoins de recrutements et les «jeunes débutants» disponibles. Sur 450 000 personnes en 2019, 40% partiraient en retraite d'ici 2030, 5% d'emplois auraient disparu, et 21% de l'emploi seraient pourvus, d'après les flux de jeunes en sortie formation. Un déficit similaire (10%) est observé dans la catégorie Maraîchers, viticulteurs, jardiniers. Une situation à l'image de l'ensemble de l'économie: tous secteurs l'étude projette un manque de 5% entre les besoins et les jeunes disponibles. «Si dans de nombreux métiers à forte mobilité sortante, les déséquilibres anticipés sont plutôt faibles ou négatifs, certains comme les agriculteurs ont de forts besoins de recrutement et sont peu attractifs pour les jeunes débutants, note la Dares. Les sorties du métier devraient accentuer encore le nombre de postes non pourvus si aucune action n’est entreprise pour renforcer l’attractivité du métier.». Dans une version régionalisée de cette étude paru le 20 janvier, France Stratégie note des déséquilibres plus élevés «dans les deux premières régions agricoles de France, la Nouvelle-Aquitaine et la Bretagne, mais également dans les régions viticoles de Bourgogne-Franche-Comté et du Grand Est (Champagne).»