Jachères : malgré leur dérégulation, la surface française à un niveau élevé

Malgré les dérégulations mises en œuvre depuis 2022, pour permettre de produire davantage dans le contexte de guerre en Ukraine, la surface française de jachères agronomiques est revenue à 511 000 hectares (ha) en 2025, soit le niveau plus haut de la décennie, d'après les notes de conjoncture du ministère de l'Agriculture (Agreste). « Faute de compétitivité et de rentabilité, les surfaces cultivées baissent et sont mises en jachère, c’est dire si la situation économique est critique », analyse-t-on chez les producteurs de blé de l'AGPB (FNSEA). Sur la décennie passée, les surfaces de jachères sont relativement stables, oscillant le plus souvent entre 450 et 500 000 ha, soit l'équivalent d'environ 5 % des surfaces françaises de céréales. Elles sont tombées autour de 370 000 ha en 2023, en raison de la flambée des prix des céréales, et de l'autorisation donnée de les mettre en culture en 2022 et 2023. Presque disparues dans les années 80 (à 200 000 ha), les jachères ont été réinstaurées réglementairement dans les années 90, durant lesquelles elles ont retrouvé le niveau qu'elles avaient dans les années 50, d'un peu plus de 1 Mha. Le plancher de surfaces en jachères a été supprimé en 2008. Restait une incitation indirecte par les BCAE de la Pac – qui n'a plus court depuis 2024.