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À une semaine de son assemblée générale, les 26 et 27 septembre, le Cnaol (AOP laitières) alerte les pouvoirs publics, dans un communiqué du 20 septembre, sur la «morosité» des acteurs des filières laitières sous appellation d’origine protégée: ventes en baisse, conditions climatiques défavorables pour les fourrages, menaces de la fièvre catarrhale ovine (FCO) et de la maladie hémorragique épizootique (MHE), «surenchère» des mesures sanitaires sur le lait cru… Sur ces sujets, les AOP laitières espèrent «un meilleur accompagnement» du nouveau gouvernement. L’inflation qui pèse sur le pouvoir d’achat des consommateurs est défavorable aux produits laitiers AOP. En 2023, les volumes commercialisés ont baissé de 6%, après une première diminution de 2% en 2022. Les fromages et les crèmes se maintiennent mieux (-3%) que les beurres dont les ventes chutent de 26%. Avec toutefois une évolution contrastée pour les fromages: «ce sont les fromages AOP au lait de chèvre qui présentent la baisse la plus marquée (-9%), les fromages AOP au lait de brebis et au lait de vache présentant des baisses plus modérées (-3%)», souligne le Cnaol. La conjoncture n’aide pas les AOP à peser dans les négociations avec la grande distribution, «chaque année plus dures», affirme le Cnaol.