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Après avoir reculé de 1,2% au début de l’année, la collecte laitière se rétracte de 3% en mars par rapport à 2022 sous l’effet de «la chute considérable des effectifs de vaches», indique la publication Tendances de l’Institut de l’élevage (Idele), parue le 23 mars. Les enquêtes hebdomadaires de FranceAgriMer annoncent un niveau de baisse similaire pour le mois d’avril, autour de 2,5-3%. Et la situation ne devrait pas s’améliorer dans les mois à venir, selon les projections de l’Idele. «Depuis 2015, on assiste à un recul du cheptel laitier avec un accroissement progressif de la perte des vaches année après année. Jusqu’à récemment, la collecte avait peu reculé. Dorénavant, la chute considérable des effectifs de vaches a un impact significatif sur le niveau de collecte», expliquent les auteurs. Le recul du cheptel laitier s’établit à 2,4% au 1er avril par rapport à 2022. Il s’explique par la baisse du nombre d’entrées de génisses (3%), plus que par la réforme de vaches laitières qui a «fortement diminué» (-7%/2022). En lait bio, le déclin de la collecte est encore plus importante (-4,3% en mars/2022).