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«C'est une déflagration pour le milieu laitier», a déclaré le président de la FSNEA Arnaud Rousseau, dans une interview à la radio France info le 26 septembre, en réaction à l’annonce de Lactalis qui prévoit de réduire sa collecte de 450 Ml de lait en France d’ici 2030, soit 8% de la collecte du groupe et 2% de la production nationale. «Pour nous, l'enjeu, c'est de s'assurer que les producteurs de lait continueront à trouver quelqu'un qui leur collecte le lait», assure-t-il. La FNPL (producteurs de lait, FNSEA) dénonce, dans un communiqué, un industriel «sans scrupule» et un désengagement «inacceptable». Le syndicat fustige «l'irresponsabilité du numéro un mondial vis-à-vis de la ferme laitière française» et l'accuse de s'attaquer à sa «pérennité» comme «à la souveraineté alimentaire française». La FNPL veut «soutenir les producteurs» pour qu’ils «poursuivent leur activité laitière et trouvent de nouveaux débouchés». Selon l’Unell (organisations de producteurs), les contrats des éleveurs concernés arriveront à échéance fin 2025 après un an de préavis. La FNPL demande «un délai beaucoup plus long pour identifier des alternatives».