Légumes anciens : nouveau record en volumes pour Prince de Bretagne.

La production de légumes anciens de Prince de Bretagne a connu une campagne 2024-2025 record, est-il indiqué dans un communiqué de presse le 7 octobre. Près de 1 700 tonnes ont été récoltées, soit une progression de 20,7% par rapport à la campagne précédente. Certains légumes ont connu de fortes progressions : le radis noir (+70%), le topinambour (+56%) ou encore les carottes de couleurs avec +17,4%. Le panais et le navet, stables sur la période, complètent la liste des légumes anciens les plus cultivés. La gamme Prince de Bretagne comporte aujourd’hui 23 références cultivées par 27 maraîchers. « Il était seulement quatre, il y a quinze ans, à la création de la section », rappelle la coopérative. Pour accompagner cette progression, elle déploie un important programme de mise en avant en magasin (« Les halles des maraîchers bretons ») dans l’Ouest. Prince de Bretagne fait aussi évoluer ses conditionnements: préemballages pour la grande distribution, colis de 2 kilos pour les magasins de proximité, gros calibres pour la restauration collective (pour un travail en cuisine facilité). Les légumes anciens continuent d’avoir la cote : selon le panel Kantar, ils représentent 7% des ventes de légumes en France en 2025, avec une croissance annuelle à deux chiffres.