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En conférence de presse le 9 février, l’interprofession des légumes en conserve et surgelés (Unilet) a fait le point sur les conséquences de la sécheresse et de la canicule sur la production 2022. Concernant le petit pois, les volumes ont diminué de 8% sur un an, avec un rendement technique en baisse de 5%. Quant aux haricots (vert et beurre), les volumes ont reculé de 16% par rapport à 2021, avec un rendement technique en repli de 6%. «Nous avons eu des secteurs – et des périodes surtout – à moins 40% de ce que l’on avait prévu. C’est du jamais vu», a souligné le vice-président d’Unilet Jean-Claude Orhan, représentant du collège producteurs (Cénaldi). De plus, la «pénurie d’eau» a altéré la qualité des légumes. «Pour prendre des exemples très concrets: les petits pois sont trop durs (…) et vous avez des haricots avec du grain et avec du fil, donc ils sont immangeables», a ajouté Jean-Claude Orhan. «Ça a créé tout au long de la filière – notamment dans les outils industriels – beaucoup d’irrégularités dans les apports [et] certains arrêts de de sites industriels», a complété le président d’Unilet Cyrille Auguste. Enfin, «faute de capacité d’irrigation», 3% des surfaces qui devaient être emblavées n'ont finalement pas été semées par les producteurs, s’est inquiété Jean-Claude Orhan.