Abonné
La coopérative vendéenne Cavac a inauguré, le 24 mars, un nouvel atelier de conditionnement de légumes secs et graines sur son site historique de Mouilleron-Le-Captif, selon nos confrères de Réussir fruits et légumes (article payant). Créé en janvier, l’atelier a nécessité un investissement de 5,2 millions d’euros (M€) dont 1,5 M€ d’aides via le plan protéines végétales financé dans le cadre de France relance. L’objectif est de créer davantage de valeur ajoutée en augmentant la part vendue en grande distribution et en restauration. «Sur 8 000 tonnes de légumes secs produits par les adhérents de Cavac, 80% sont actuellement vendus à des industriels et 20% seulement conditionnés pour la grande distribution et la restauration domicile», a indiqué la responsable de l’activité légumes Elodie Gauvrit. Cavac cultive actuellement 5 500 ha de légumes secs et graines (haricots, lentilles, pois…), et ambitionne de produire sur 1000 ha supplémentaires.