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La commercialisation de l’oignon doux des Cévennes AOP a commencé depuis le début septembre et la coopérative Origine Cévennes table sur un tonnage similaire celui de 2023, soit environ 2000 tonnes d’oignons. «Les orages et les pluies rencontrées au mois d’août compliquent les opérations de tri», explique Thomas Vidal, directeur à Agra Presse, «mais, nous sommes en sous-production et nous essayions malgré cela de satisfaire l’ensemble des clients chaque jour». Les volumes d’Origine Cévennes partent pour 35% en GMS, le même pourcentage vers les marchés de gros, ce à quoi s’ajoutent 15% à l’export (principalement l’Italie). Le reste est écoulé au travers du magasin de la coopérative «qui offre de gros débouchés». Les 60 producteurs adhérents de la coopérative sont par ailleurs toujours en attente d’une réponse des collectivités et des services publics concernant leur demande de création de retenue d’eau. Une étude de faisabilité pour la création de 20 bassins a été menée l’année dernière, à la suite d’un important épisode de sècheresse lors de la campagne précédente. «On ne parle ici pas de méga bassines, mais de retenues de 3000 à 4000 m3, uniquement en captage du ruissellement, sans pompage. Elles permettraient de pérenniser l’activité et de participer à l’installation de jeunes producteurs», souligne Thomas Vidal.