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Le gouvernement espagnol a annoncé la suppression de la TVA sur l'huile d'olive, dont le prix s'est envolé ces dernières années, a indiqué à l'AFP le ministère du Budget le 21 juin. Cette mesure, qui devrait être adoptée le 25 juin lors du prochain conseil des ministres, permettra à l'huile d'olive de bénéficier du taux de TVA réduit déjà en place pour plusieurs produits de première nécessité (pain, fruits et les légumes). Celui-ci, habituellement fixé à 4%, peut être réduit à zéro en cas de forte inflation depuis la fin 2022. Le gouvernement avait déjà ramené le taux de TVA sur l'huile d'olive de 10% à 5% en 2023, sans succès sur la hausse de prix. Selon l'Institut espagnol de la statistique, l’huile d’olive était en mai 63% plus chère qu'à la même période en 2023 et trois fois plus onéreuse qu'en janvier 2021. Cette flambée des prix tient à la forte chute de production nationale (50% de la production mondiale) sur les deux dernières campagnes, à cause des vagues de sécheresse dans le pays, et notamment en Andalousie, principale région de production. En 2022-2023, la récolte a plafonné à 660 000 tonnes (contre 1,48 million de tonnes en 2021-2022) et ne devrait pas dépasser les 850 000 tonnes en 2024. L'Espagne est le premier consommateur au monde d’huile d’olive, avec près de 14 litres par habitant et par an.