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Le géant mondial de l'agroalimentaire Mondelēz, spécialiste des biscuits, a annoncé dans un communiqué le 3 octobre que sa société de capital-risque, Snackfutures Ventures, avait investi dans une start-up britannique, Urban Legend, spécialisée dans les beignets moins gras et moins sucrés. La prise de participation est minoritaire, le montant de l'opération n'est pas précisé. Selon le groupe américain, ces beignets sont fabriqués avec «entre 30 et 75% de gras, de sucre et de calories de moins» que les recettes traditionnelles, ne dépassant pas les 200 calories, y compris pour les versions fourrées et glacées. Fondé en 2021, Urban Legend dispose de 12 recettes, distribuées dans 200 magasins du Royaume-Uni. Cette opération s'inscrit dans la stratégie de Mondelez de se développer dans le segment des pâtisseries et gâteaux. Elle intervient quelques jours après que le groupe a annoncé le rachat imminent de la majorité des parts de l'entreprise chinoise Evirth, leader national dans la fabrication de gâteaux et pâtisseries. Le montant de l'opération n'est pas précisé. Fondée en 2012, l'entreprise Evirth est un des leaders sur le marché chinois des pâtisseries et gâteaux frais et surgelés (gâteaux mille crêpes, swiss roll, cheesecakes, daifuku...).