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Lors de sa séance du 26 janvier, le Marché du porc breton (MPB) a clôturé à 2,017 €/kg (+5 ct€), après trois semaines de hausse maximale. Une telle augmentation continue en janvier est «sans précédent dans l’histoire» du marché de référence. En tout, depuis le 26 décembre 2022, le cours du MPB a repris 20,9 ct€. «L’offre en élevage est particulièrement basse et soutient l’évolution positive du prix», expliquent les analystes de Plérin. Un contexte qui a permis aux groupements vendeurs de refuser des propositions d'achat pour «amener les abattoirs à augmenter progressivement leurs enchères». Cette faiblesse de l’offre «est la même partout en Europe», notait le MPB le 19 janvier, mais la France est la seule à connaître une hausse aussi fulgurante. En semaine 3 (du 16 janvier), seuls l’Espagne et le Portugal ont vu leurs prix croître, d'après la note hebdomadaire du MPB. En revanche, au Danemark, fortement orienté vers l’export, le prix d’acompte a perdu 17 ct€ en cinq semaines, illustrant «l’inertie des ventes vers les pays tiers». Selon les experts du MPB, la situation devrait s’améliorer début février et les autres producteurs européens devraient connaître «une amélioration de la demande et de la fermeté sur les prix».