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Rassemblant des éleveurs de porcs, des abatteurs et des transformateurs, la marque Origine Montagne ambitionne de «doubler [ses] volumes et [son] chiffre d’affaires» d’ici cinq ans, apprend-on dans un communiqué du 13 janvier. «Ce sont des objectifs tout à fait réalistes», estime Bruno Douniès, coordinateur de l’association Porc Montagne (à l’origine de la marque), cité dans le communiqué. En dix ans d’existence, la marque a doublé le nombre de ses éleveurs fournisseurs (à 96 en 2022), et presque quadruplé le nombre d’animaux commercialisés (à 190 000 porcs). Les abatteurs et transformateurs, essentiellement situés dans le Massif central et en Rhône-Alpes, sont au nombre de dix En 2020, les adhérents de cette démarche collective revendiquaient un chiffre d’affaires de 4 M€. La démarche Porc Montagne est adossée sur une charte, qui prévoit – outre la situation en zone de montagne (au-delà de 600 m d’altitude) – des critères de qualité. Les éleveurs doivent ainsi être adhérents à un signe de qualité officiel (IGP, Label rouge ou CCP). Cet accord prévoit aussi une «redistribution de la valeur ajoutée» à travers une caisse commune alimentée par une «prime qualité» au kilo de viande. Une plus-value qui atteint 1700 euros par éleveur et par an.