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Contrairement à la plupart des secteurs économiques, le taux de marge de l’industrie agroalimentaire a connu «une forte hausse» en 2022, relève le gouverneur de la Banque de France, François Villeroy de Galhau dans sa lettre annuelle au président de la République, présentée le 24 avril. Tous secteurs d’activité confondus, les marges des entreprises ont «globalement» reculé l’année passée, a-t-il précisé en conférence de presse. Cependant, «dans l’industrie agroalimentaire, après des baisses en 2020 et 2021, le taux de marge a connu une forte hausse en 2022 et se situe à un niveau proche de celui de 2018», constate le gouverneur dans sa lettre. «En tout état de cause, il est souhaitable que la concurrence et une certaine vigilance incitent à modérer les prix en faveur des consommateurs», poursuit-il. Dans son dernier rapport sur le sujet, début mars, l’Inspection générale des finances (IGF, ministère de l'Économie) concluait que le secteur n’avait pas augmenté ses marges en 2022 par rapport à 2019. Un graphique montre que le taux de marge de l'industrie est revenu à son niveau d'avant-Covid après avoir chuté en 2021. «La hausse des prix s’explique à 85% par celle des intrants», démontre l'IGF. L'augmentation des prix alimentaires, principal moteur de l’inflation, a dépassé 15% en mars.