D'après le décompte mensuel de l'Insee, le chiffre d'affaires de la restauration hors domicile (RHD) a presque doublé depuis dix ans. Après avoir connu un creux durant la période de confinement sanitaire lié à la Covid-19, le secteur est reparti sur une dynamique de hausse, marquée par une saisonnalité de plus en plus importante. Selon le cabinet Gira, le secteur de la consommation alimentaire hors domicile a réalisé en 2024 un chiffre d’affaires de 123 milliards d’euros (Md€), rapporte la presse spécialisée. En parallèle, la consommation à domicile a chuté de 12 Md€, autour de 180 Md€, soit son niveau de 2012-2013. Les chiffres restent peu comparables, notamment du point de vue des filières agricoles, car la fraction des produits bruts dans le chiffre d'affaires est très différente entre la restauration à domicile et hors domicile – où les frais de personnel et d'infrastructure sont réputés plus élevés.
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