Salades en sachet : face à la concurrence, la filière italienne va se constituer en AOP (presse)

Les organisations de producteurs italiens de salades de quatrième gamme ont décidé de se constituer en AOP dans quelques mois, rapporte le site internet Fruitbook le 24 octobre. Le mouvement a été accéléré par l’inquiétude des opérateurs transalpins vis-à-vis de la politique d’acquisition de l’américain Taylor Farms en Europe. Celui-ci a récemment repris les activités allemandes du français Bonduelle et, « en Italie, des négociations seraient en cours avec au moins deux opérateurs historique, et un changement de propriétaire semble imminent ». Les opérateurs italiens craignent que le géant américain (6 Md€ de chiffre d’affaires), « porté par ses bénéfices à l'étranger », ne mette en œuvre « des politiques commerciales très agressives et à bas prix pour conquérir le marché italien ». Celui-ci, même s’il représente un milliard d’euros en ventes annuelles, peine à être rentable depuis des années. Un des premiers travaux de la nouvelle AOP pourrait être un travail collaboratif avec l’Ismea (Autorité italienne de sécurité des aliments) sur l’évaluation des coûts tout au long de la chaine d’approvisionnement. « Cela permettra d'établir des orientations sur les prix minimum à ne pas être dépasser afin de ne pas enfreindre le décret législatif n°198/2021 contre les pratiques déloyales » explique Fruitbook.