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Une expérimentation de sécurité sociale de l’alimentation (SSA) devrait bientôt être lancée en Gironde: le collectif Acclimat’action (associations), le conseil général et la ville de Bordeaux portent le projet et visent un lancement au printemps 2024 pour environ 400 bénéficiaires. Créé en 2020, le collectif Acclimat’action réunit des associations œuvrant pour l’alimentation durable. À l’initiative du projet aux côtés du département et de la municipalité bordelaise, il promeut la «démocratie alimentaire». Les décisions sont prises «entre citoyens, en incluant les agriculteurs et les collectivités», indique le coordinateur du projet, David Fimat. Un groupe de 40 personnes travaille actuellement à définir la charte qui régira l'expérimentation. Cette dernière établira les règles que devront respecter les lieux de vente et les produits concernés par le dispositif. L’idée d’une SSA revient à «créer une nouvelle branche de la sécurité alimentaire», rappelle David Fimat. Une «carte Vitale» de l’alimentation, rattachée à des caisses locales, permettrait de «sécuriser un revenu pour les agriculteurs et de sécuriser un budget alimentaire pour tous les Français», assure-t-il.