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Le groupe coopératif Cristal Union – qui figure parmi les premiers producteurs de sucre, d'alcool et de bioéthanol – a annoncé, dans un communiqué de presse du 11 mai, sa volonté de «réduire d’encore 23 % nos émissions de gaz à effet de serre par rapport à 2019», et ce d’ici 2030. Il ajoute que cet objectif a été validé par le collectif d’institutions Science Based Targets initiative (SBTi), qui vise à accompagner les entreprises dans la réduction des émissions de CO2. Par ailleurs, le sucrier s’engage à «ne plus utiliser du tout d’eau prélevée dans le milieu naturel pour faire fonctionner les sucreries du groupe à horizon 2030». Et d’ajouter que «la betterave sucrière est composée à 75% d’eau. L’eau est donc de loin le premier élément en volume extrait de la betterave, avant même le sucre !». Pour l’heure, «l’eau des betteraves transformées est recyclée et réutilisée à toutes les étapes du processus sucrier», précise le groupe sucrier. «Grâce aux efforts de chacun et à de nombreux investissements, notre groupe a déjà économisé plus de 5,5 millions de m3 d’eau par an, entre 2010 et 2022», avance le groupe sur son site. Quant à l’eau excédentaire des betteraves non nécessaire au processus sucrier, elle est utilisée «pour irriguer près de 10 000 ha de champs alentours».